Прецедени/пюрирани нискомаслени крем супи без парчета месо или зеленчуци; редки супи с обезмаслено или 1% мляко, според нуждите. Без захар и нискомаслено или без мазнини обикновено или гръцко кисело мляко, без плодове. Неподсладено ябълково пюре и разбита извара или сирене рикота без мазнини или ниско съдържание на мазнини, пюрирани заедно.
Може ли да се яде супа след бариатрична операция?
Препоръчително е да избягвате крем супи през първите 14 дни след операцията за отслабване. Млечните продукти могат да бъдат трудни за смилане от стомаха, което води до стомашна болка.
Какви видове крем супи има?
Рецепти за крем супа
- Крем супа от броколи.
- Крем супа от пиле.
- Крем супа от гъби.
- Крем супа от картофи.
- Картофена супа с праз.
- Чаша.
Какво осигурява основата за крем супи?
Крем супата често има основа за супа, приготвена със съставки като лук, целина, чесън на прах, сол от целина, масло, бекон, брашно, сол, черен пипер, червен пипер, мляко, лека сметана и пилешки бульон или зеленчуков бульон. След това към основата се добавят различни зеленчуци или меса.
Защо брашното винаги се използва при приготвянето на крем супи?
Крем супата от гъби не е без глутен, тъй като за приготвянето на руто се използва пшенично брашно. Въпреки това, безглутенова крем супа от гъби може да се приготви чрез замяна на картофено нишесте, нишесте от тапиока или царевично нишесте. Тези нишестета помагат за сгъстяване на супата и също така й придават кремообразна консистенция.
Как Джейми Оливър прави зеленчукова супа?
Съставки
- 2 пръчки целина.
- 3 моркова.
- 2 големи праза.
- 2 скилидки чесън.
- 1 стрък пресен розмарин.
- 2 парченца пушен бекон с по-добро благосъстояние.
- 1 х 400 г тенекия борлоти или канелини.
- 1 литър органичен зеленчуков или пилешки бульон.
Как да направя супата си кремообразна?
7 начина за приготвяне на крем супа без сметана
- Разбъркайте с кокосово мляко. Можете лесно да добавите кокосово мляко към вашия бульон, за да получите желаната кремообразна текстура.
- Добавете царевично нишесте. Знаете ли трика с царевично нишесте?
- Направете Roux.
- Задушете с ориз.
- Картофено пюре.
- Донесете боба.
- Накиснете го със стар хляб.
Как добавяте брашно към супата?
Добавете брашно или царевично брашно. Можете също да използвате брашно или царевично брашно, за да сгъстите супа. Сложете една супена лъжица от двете в малка купа и разбъркайте с 2-3 супени лъжици от супата, докато получите гладка смес. Разбъркайте това обратно в супата и я оставете да къкри.
Колко вода добавяте към супата?
3 отговора. 1,5 литра за 4 порции са 375 мл на порция (плюс малко обем от зеленчуците, които ще игнорирам), като се приеме, че водата не извира. Това е разумна част. Смятам, че купите ми за супа побират малко по-малко от това, но вие ще оставите малко в тигана, когато сервирате.
Как се добавя сметана към супата, без да се подсирва?
Ето няколко съвета за предотвратяване на подсирване:
- Пригответе топла смес от мляко/брашно, която да добавите към гореща супа.
- Разбъркайте малко гореща течност за супа в студен млечен продукт, за да го темперирате, след което добавете към супата.
- Не варете супата след добавяне на млечен продукт, особено сирене.
- Добавете киселина към млякото вместо мляко в киселината.
Можете ли да претоплите супа със сметана в нея?
Загрейте супите на основата на бульон на среден огън, като разбърквате от време на време, докато се загреят; или загрейте отново в микровълновата. Загрейте отново гъсти пюрета или супи, съдържащи мляко, сметана, яйца или сирене на слаб огън, като разбърквате често. Кипенето може да доведе до отделяне на съставките. Размразете супите в хладилника и ги използвайте незабавно.
Мога ли да оправя подсирена супа?
За да оправите вече подкислена супа Добавете кубче лед и намалете котлона, като бъркате непрекъснато; шокът може да помогне да го върнем заедно. Добавете няколко супени лъжици предварително затоплена сметана към сместа за супа, като бъркате непрекъснато. Ако горното не работи, разбийте супата в блендер до гладкост.
Мога ли да използвам мляко в супа вместо сметана?
Независимо дали използвате няколко супени лъжици или няколко чаши, сметаната придава на супата копринено усещане в устата и богат вкус. Определено можете да добавите и мляко или други млечни продукти, въпреки че постепенно ще има по-малко кремообразен вкус, докато намалявате в проценти.
Какво мога да сложа в супа вместо сметана?
10-те най-добри заместители на тежката сметана
- Мляко и масло. Комбинирането на мляко и масло е лесен и сигурен начин да замените тежката сметана, която ще работи за повечето рецепти.
- Соево мляко и зехтин.
- Мляко и царевично нишесте.
- Половин-половина и масло.
- Копринено тофу и соево мляко.
- Гръцко кисело мляко и мляко.
- Кондензирано мляко.
- Извара и мляко.
Какво мога да използвам в супа вместо мляко?
Кой заместител на млякото е подходящ за вашата рецепта? 10 алтернативи без млечни продукти и как да ги използвате
- 10 заместители на млякото.
- Кондензирано мляко. Изпареното мляко е точно това, което звучи: мляко с изпарено малко от съдържанието на вода.
- Подсладено кондензирано мляко.
- Чист йогурт.
- Сметана.
- Мляко на прах.
- Бадемово мляко.
- Оризово мляко.
Млякото сгъстява ли супата?
Пълномасленото мляко и заквасената сметана също могат да сгъстят супата, но не забравяйте да сварите супата след добавяне на млечни продукти, за да предотвратите подсирването на супата. Страхотен трик за сгъстяване на супа, като същевременно засилвате вкуса, е да използвате части от самата супа като сгъстител.
Как мога да сгъстим супа без брашно?
Защо супите трябва да се сгъстяват
- Потапящ блендер. Когато желаете да имате бистри супи без смес от брашно и царевично нишесте, може би е по-добре да помислите за смесване на част от супата, за да можете да сгъстите останалите части.
- Кокосово мляко.
- Пюрирайте бульона и зеленчуците си.
- Фасул.
Какво може да се използва вместо царевично брашно в супа?
11-те най-добри заместители на царевичното нишесте
- Пшенично брашно. Пшеничното брашно се получава чрез смилане на пшеница на фин прах.
- Арорут. Arrowroot е нишестено брашно, направено от корените на растенията от рода Maranta, които се срещат в тропиците.
- Картофено нишесте. Картофеното нишесте е друг заместител на царевичното нишесте.
- тапиока.
- Оризово брашно.
- Смляно ленено семе.
- глюкоманан.
- Псилиум люсп.
Сгъстява ли супата от целината?
Когато приготвите mirepoix – нарязани на кубчета морков, лук и целина – в крайна сметка ще създадете гъст сос. Когато вашата яхния е сварена и месото е достатъчно меко, добавете картофената вода към яхнията и разбъркайте на среден огън, докато картофите имат вкус сварен и яхнията се сгъсти.