Да, ще се оправи. Наслади се! Сменям крем фреш със заквасена сметана с кисело мляко за frize frais... Всички са пикантни и кремообразни.
Какво е заместител на fromage frais?
Заместител Fromage frais
- равни части извара (или екстра леко крема сирене Филаделфия), смесено с обикновеното кисело мляко до гладкост.
- гъсто, неподсладено гръцко кисело мляко.
- извара се разбива в блендера с малко нарязано мляко до гладкост.
Кое е по-добро за вас извара или крема сирене?
Изварата съдържа по-малко мазнини и по-малко калории от крема сиренето, което го прави по-здравословен вариант. В тази статия сравнихме всички аспекти на крема сиренето и изварата – от производствения процес до хранителните факти, от текстурата и вкуса до употребата им.
По-здравословен ли е крем фреш от сметаната?
Crème fraiche често се използва като по-здравословна, по-нискокалорична алтернатива на прясната сметана. Но въпреки че creme fraiche има по-малко мазнини от сметаната, това не винаги е идеална замяна за спазващи диета, тъй като обикновено все още е с високо съдържание на калории.
Мога ли да заменя creme fraiche с тежка сметана?
Да, има остър вкус, който е различен от сметаната. Моят опит е да използвам и двете. Например в рецепта, която изисква 1 чаша крем. Предлагам 3/4 чаша сметана и 1/4 чаша до 1/8 чаша крем фреш.
Можете ли да готвите с крем фреш с намалена мазнина?
Може да се използва в сладки или солени ястия и може да се сервира суров или загрят, което го прави много гъвкава съставка за готвене. Crème fraîche се предлага и във версии с ниско съдържание на мазнини и без мазнини.
За какво може да се използва creme fraiche?
Как да използвате Creme Fraiche
- Смесва се в супи и сосове за тигани, за да се сгъсти.
- Смесено с билки и цитрусови плодове като топинг за месо.
- Смесва се с подправки като кремообразен салатен дресинг.
- Сервира се върху кифлички.
- Добавя се към бъркани яйца.
- Смесва се в хляб, бисквитки и други печени изделия.
- Разбива се със захар или ванилия и се сервира с пресни плодове.
Разцепва ли се крем фреш при готвене?
Уникалните свойства на crème fraîche го правят изключително полезна съставка. Той е с високо съдържание на мазнини – 48%, същото като двойната сметана – което означава, че можете да я затоплите, без да се страхувате, че ще се разцепи. Той е с по-малко мазнини и по-рядък и не може да се свари.
Какво можете да използвате вместо двоен крем в къри?
10-те най-добри заместители на тежката сметана
- Мляко и масло. Комбинирането на мляко и масло е лесен и сигурен начин да замените тежката сметана, която ще работи за повечето рецепти.
- Соево мляко и зехтин.
- Мляко и царевично нишесте.
- Половин-половина и масло.
- Копринено тофу и соево мляко.
- Гръцко кисело мляко и мляко.
- Кондензирано мляко.
- Извара и мляко.
Може ли Creme Fraiche да се разбива?
За разлика от други продукти на базата на крем, crème fraîche няма да се свива на силен огън или да се отдели, когато се смеси с вино или оцет; той запазва богата, гладка текстура и добавя дълбочина на вкуса. Може да се разбие и да се подслади за десерти.