Когато излагате храна в лед, храната трябва: Да бъде 35° F (1,6°C) или по-студена Да бъде 41° F (5°C) или по-студена Да бъде 45° F (7,2°C) или по-студена Седнете върху леда . diazcarlos0666 очаква вашата помощ. Добавете своя отговор и спечелете точки.
Когато излагате храна върху лед, тя трябва да бъде?
Когато излагате храна в лед, храната трябва да е 41° F (5°C) или по-студена.
При каква температура трябва да се съхранява храната?
Освен това, когато прибирате храна, не претъпквайте хладилника или фризера толкова плътно, че въздухът да не може да циркулира. Поддържайте уредите си на подходяща температура. Поддържайте температурата в хладилника на или под 40°F (4°C).
До каква температура трябва да се охлади храната преди охлаждане?
За да използвате двустепенния метод на охлаждане, храната трябва да се охлади от 140 до 70 градуса по Фаренхайт в рамките на два часа и до 41 F или по-ниска в рамките на четири часа. Използването на метода на охлаждане гарантира, че храната се охлажда бързо и безопасно. Използвайте термометър за храна, за да измерите температурата по време на периода на охлаждане.
Коя храна може да се държи студена директно върху лед?
Уверете се, че вашето оборудване за студено държане е проектирано да поддържа храни при температура от 40 градуса по Фаренхайт и по-ниска. С изключение на плодовете, зеленчуците и мекотелите, никога не поставяйте храна директно върху лед. Това може да доведе до растеж на бактерии върху леда и да създаде кръстосано замърсяване.
Какъв е правилният начин да проверите дезинфектанта, за да видите дали е твърде силен или твърде слаб?
Как трябва да направите или използвате дезинфектант? Използвайте тест ленти, за да се уверите, че дезинфектантът не е твърде силен или твърде слаб. Смесете точното количество дезинфектант с точното количество вода.
Когато излагате храна в лед, каква температура трябва да бъде?
Ако използвате лед, за да запазите храната студена върху салатен бар или витрина, уверете се, че ледът достига нивото на храната, която е в тигана или съда. Храната трябва да е по-студена от 41 ° F, когато я поставите в леда.
В кои храни не се развиват бактерии?
Такива сурови храни като сурови моркови, суров лук, суров чесън, джинджифил, картофи и други сурови храни не поддържат растежа на бактериите. Суровите храни имат по-дълъг срок на годност от всички други готвени храни.
Какъв е проблемът с готвач, който разбива сурови яйца и след това докосва сготвени палачинки?
Какъв е проблемът с готвач, който разбива сурови яйца, след което докосва варени палачинки? Суровото яйце от ръцете му може да замърси сготвените палачинки.
Какъв е правилният начин да проверите дезинфектанта?
За да извършите този тест, вземете салфетка и начертайте кръг в средата й с помощта на химикалка. Сега изсипете няколко капки дезинфектант за ръце вътре в този кръг. Ако мастилото започне да избледнява и да се разлее, това означава, че дезинфектантът ви за ръце е фалшив.
Какво трябва да тества дезинфектанта?
Тестовият разтвор трябва да бъде между 65 и 75 градуса по Фаренхайт. Свържете се с местния, щатския или федералния здравен отдел за изискванията за концентрация на кватернерния амоний дезинфектант. Тези концентрации могат да варират в зависимост от вашето конкретно приложение.
Колко често трябва да се сменя ледът в витрината за храна?
Ако използвате лед, за да запазите храната студена върху салатен бар или витрина с храна, уверете се, че ледът достига нивото на храната в тигана или съда. Не забравяйте да смените леда, докато се разтопи. Ако температурата на храната се поддържа под 41°F, тя трябва да се изхвърли след седем (7) дни. Горещи приготвени храни трябва да се държат при 135º F.
Кои храни не поддържат бактериалния растеж a сурови моркови B сотиран лук c пържен боб d варен ориз?
сотиран лук пържен боб сурови моркови или варен ориз. Weegy: Суровите моркови не поддържат растежа на бактериите.
Кое от следните е най-вероятно да причини хранителни заболявания?
Храни като яйца, месо, домашни птици и риба са най-склонни да причинят хранителни заболявания.