След замесване на тестото, нашите рецепти изискват само два часа при стайна температура за първоначалното им втасване (ако приемем, че сте използвали хладка вода); след това контейнерът отива в хладилник, където може да се съхранява до две седмици (в зависимост от рецептата).
Трябва ли канелените рулца на Pillsbury да се съхраняват в хладилник?
Pillsbury е популярна и добре позната марка канелени рулца, които се предлагат в кутии в хладилната част на хранителния магазин. Въпреки това, можете да съхранявате неизпечени канелени рулца в хладилника, ако планирате да ги използвате по-късно.
Колко дълго можете да оставите тестото за руло с канела вън?
Оформеното тесто се покрива плътно и се оставя в хладилник до 24 часа. Когато сте готови за печене, извадете от хладилника, развийте частично и оставете да втаса, докато се удвои.
Можете ли да оставите тестото да втаса за една нощ?
Мога ли да оставя хляба си да втаса за една нощ? Да, можете да оставите хляба да втаса за една нощ в хладилника. Имайте предвид обаче, че ще искате тестото да се върне до стайна температура, преди да го изпечете...
Какво да направите, ако тестото е преукрепено?
Как можете да спасите над разтопено тесто?
- Извадете тестото от купата.
- Дегазирайте тестото (отстранете излишния газ), като го натиснете. Това ще освободи въздуха от тестото.
- Оформете отново тестото в желания блат.
- Прехвърлете тестото в тава и го оставете да втаса отново. (
- Печете в предварително загрята фурна.
Какво се случва, ако тестото се изпича твърде дълго?
Ако тестото се остави по-дълго, то ще се покаже (газовите мехурчета в тестото стават твърде големи) и когато питката се изпече е по-малко вероятно да втаса във фурната, а също така е възможно да придобие неправилна форма при печене тъй като някои от газовите мехурчета може да са толкова големи, че да се разширяват прекалено с топлината на фурната и ......
Печенето убива ли бактериите?
Гответе старателно птиче и месо. Можете да убиете бактериите, като готвите домашни птици и месо до безопасна вътрешна температура.