Потенциално опасните храни (PHF) са храни, които подпомагат бързия растеж на микроорганизмите. Примерите за PHF включват всички сурови и варени меса, домашни птици, мляко и млечни продукти, риба, миди, тофу, варен ориз, макаронени изделия, боб, картофи и чесън в масло. Температурната опасна зона е между 41°F и 140°F.
Безопасно ли е сиренето при 50 градуса?
Оптималната температура за съхранение на сирене всъщност е над 50 градуса, но по-малко от 60. Хората със сирене обикновено ще ви кажат да го държите в най-топлата част на хладилника (или в идеалния случай в хладилник за вино), така че не е необходимо охлаждане. Твърдите узрели сирена могат да се съхраняват при стайна температура за неопределено време.
Безопасно ли е киселото мляко при 50 градуса?
Ето какво трябва да знаете: Дръжте го в хладилник, след като го донесете вкъщи от магазина, и не оставяйте киселото мляко на стайна температура за повече от два часа или един час, ако температурата е 90 градуса F или повече. Ако се остави по-дълго в хладилник, бактериите могат да започнат да се развиват.
Колко дълго ще остане месото при 50 градуса?
Когато се съмнявате, изхвърлете го!
| Вид храна | Задържа се над 40 °F за повече от 2 часа |
|---|---|
| Месо, домашни птици, морски дарове | |
| Сосове, пасти, конфитюри | |
| Отворена майонеза, сос тартар, хрян | Изхвърлете (ако е над 50 °F за повече от 8 часа) |
| Фъстъчено масло | Пазя |
При каква температура се развиват бактерии върху храната?
Температура: Повечето бактерии ще растат бързо между 4°C и 60°C (40°F и 140°F). Това се нарича опасна зона (вижте раздела по-долу за повече информация относно опасната зона).
Каква температура е твърде топла за хладилник?
Преди да използвате каквато и да е храна, проверете термометрите на хладилника и фризера. Ако хладилникът все още е на или под 40 °F или храната е била над 40 °F само за 2 часа или по-малко, тя трябва да е безопасна за консумация.
Колебаят ли се температурите в хладилника?
Както беше казано, температурните колебания са съвсем нормални и ще се появят в по-голяма или по-малка степен при всички видове оборудване. Температурата се повишава и спада във фризера поради контрола, с който е оборудван фризерът.
Защо температурата във фризера ми продължава да се променя?
Мръсни, прашни или блокирани намотки на компресора ще доведат до рязко колебание на температурата на хладилника ви. Те трябва да останат чисти, за да избягат топлината, или тя просто циркулира обратно в хладилника. Почистването на намотките на компресора е лесно: Изключете хладилника от контакта и го отдалечете от стената, за да можете да стигнете до намотките.
Каква е най-добрата температура за фризер?
0° F
Трябва ли фризерът да бъде пълен?
Поддържане на фризера почти празен Пълният фризер задържа студа по-добре от празния. Когато отворите вратата, масата замразена храна ще ви помогне да останете на студено и уредът няма да се налага да работи толкова усилено, за да охлади празното пространство. Но не опаковайте и фризера; имате нужда от въздух, за да циркулирате.
По-добре ли е хладилникът да е пълен или празен?
Отговор: Хладилникът работи по-добре 3/4 пълен Поддържането на хладилник на 3/4 пълен е мястото, където е. Това позволява на хладилника да работи с максимална ефективност. Циркулацията на въздуха е безпрепятствена и се движи свободно, а храната правилно абсорбира студа, за да подпомогне процеса.
Колко време трябва да работи фризерът преди да се напълни?
четири часа
Как мога да направя своя фризер по-ефективен?
Топ 10 съвета за намаляване на разходите за работа на вашия хладилник и фризер
- Напълнете фризера, но дайте малко въздух на хладилника. Фризерът работи най-ефективно, когато е опакован възможно най-пълно.
- Съобразете храните с правилния микроклимат.
- Не слагайте гореща храна направо.
- Надникнете, хванете и затворете.
- Проследявайте температурите.
- Следете натрупването на замръзване.
- Използвайте замразена храна в своя полза.
- Оставете вентилация.