Каперсите обикновено са надолу по пътеката за подправки близо до кисели краставички и маслини.
В коя пътека има каперси в Walmart?
В повечето хранителни магазини каперсите ще бъдат в пътеката за подправки. Тоест навсякъде, където се държат маслините и киселите краставички.
С какво са вкусни каперсите?
Те се свързват особено добре с цитрусови плодове, домати, риба, патладжан, паста и много други неща. Каперсите пеят с пушена риба; louisez ги сервира с крема сирене и пушена сьомга върху багети (или гевреци, или картофени рости).
Каперсите са подправка?
Растението е най-известно с ядливите цветни пъпки (каперси), използвани като подправка, и плодовете (плодове от каперс), които обикновено се консумират мариновани. Други видове Capparis също се берат заедно с C. spinosa за техните пъпки или плодове.
Каква храна са каперсите?
Каперсите са мариновани цветни пъпки. Малките каперси се берат от подобен на храст храст (Capparis spinosa), много преди пъпките да цъфтят. След това каперсите се сушат на слънце и по-късно се саламират или опаковат в сол. (За да използвате каперси в рецепти, добра идея е първо да ги изплакнете, за да премахнете цялата излишна сол или саламура.)
Влошават ли се неотворените каперси?
Ако съхранявате каперсите си правилно в хладилник, те могат да издържат една година. След отваряне е най-добре да ги съхранявате в хладилник. Това ще удължи срока му на годност. Докато неотворената ви кутия с каперси може да издържи повече от година.
Можете ли да отглеждате каперси на закрито?
В части от страната, където става студено, най-добре е да отглеждате C. spinosa в контейнер и да го оставите да презимува на закрито. Храстите от каперс могат да растат три до пет фута високи и да се разпростират четири или пет фута широки. Те харесват добре дренирана, камениста почва, подобна на тази, предпочитана от друго любимо средиземноморско хранително растение, маслиновите дървета.
Кога мога да бера каперси?
Берете каперси, когато пъпката е все още стегната. Каперсите трябва да бъдат излекувани, за да се премахне горчивината. Посолете каперсите (40% от теглото на каперсите) и разбъркайте от време на време в продължение на 10-12 дни. Отцедете солената течност, която излиза в купата.
Как събирате каперси?
Повечето храсти от каперси могат да бъдат събрани след 2-3 години.
- Берете реколтата само в сухи дни; не ги берете при влажно или влажно време.
- Берете рано сутринта, така че пъпките да бъдат плътно затворени.
- Можете да ги издърпате от лозата с пръсти; Предпочитам да ги отрежа с малка остра градинарска ножица.