Печенето е популярен домакински уред и успешно съчетава функциите на фурна, микровълнова печка, машина за хляб и тостер. Основната му разлика от изброените устройства е неговият миниатюрен размер, което улеснява поставянето му в интериора на най-малката кухня.
Какво е?
Печенето е компактен домакински уред, за производството на който се използва топлоустойчива керамика или неръждаема стомана. Вътрешната повърхност на устройството е покрита с незалепващо покритие, точно същото като това на неговите аналози в пълен размер. По своята форма печещите могат да бъдат квадратни, правоъгълни и пресечени, а някои специализирани модели дори имат кръгъл дизайн.
По вида на захранването пещите са електрически уреди и работят на мрежа от 220 V. Броят на нагревателните елементи варира в зависимост от предназначението на модела и може да бъде от 1 до 4. По-често обаче устройствата са оборудвани с два нагревателни елемента, единият от които е разположен в горната част на работната камера. а вторият отдолу.
Обхватът на приложение на печенето е доста обширен. Мини фурната се използва за равномерно нагряване на храна, включително първа и втора ястия, размразяване на месо и пилешко месо, приготвяне на сандвичи, месо на скара и печено кафе на зърна. Печенето може да се използва за приготвяне на бъркани яйца, омлети, горещи сандвичи, пайове, кифли и пици, както и гювечи, жулиени, лазаня и зеленчукови ястия.
Принципът на действие на печенето не се различава много от принципа на работа на фурната и се състои в работата на нагревателни елементи, които загряват въздуха на работната камера до желаната температура, като по този начин осигуряват процеса на готвене.
Диапазонът на нагряване е от +60 до +290 градуса и зависи от модела. Повечето печи са оборудвани с таймер, който изключва нагревателните елементи след определено време. Мощността на устройствата зависи от тяхната функционалност и варира от 650 W за модели, предназначени за отопление на готови ястия, и до 2000 W за единици, използвани за готвене.
Почти всички продукти са оборудвани с термостат, който ви позволява да поддържате зададената температура вътре в устройството. Най-модерните и скъпи модели са допълнително оборудвани с вентилатори, които създават конвекторен ефект и допринасят за по-равномерното изпичане на продуктите.
Много уреди имат шиш и са способни да работят на принципа на електрическа скара. За разлика от вградените фурни, пещите са напълно мобилни и могат да бъдат взети със себе си в селска къща или да бъдат пренаредени на ново място.
Освен това устройствата имат функция за автоматично изключване, светлинна и звукова индикация за началото и края на готвенето, както и опция за отложен старт и режим на пържене, който ви позволява да получите хрупкава коричка.
Някои модели допълнително имат опция за самопочистване и сензорен контролен панел.
Дизайн и оборудване
По своя дизайн пещите се състоят от здрав корпус с електрически или кварцови нагреватели с различна мощност, разположени вътре. Устройствата са оборудвани с херметично затворена врата, която има както прозрачни, така и затворени версии, в зависимост от модела. За по-скъпите модели вратата е изработена от топлоустойчиво стъкло и има антитермично пръскане, което предотвратява изгаряния при случайно докосване. Вътрешната камера на устройствата е направена от неръждаема стомана и често е покрита с биокерамично съединение.
Управлението на блоковете може да бъде механично и да се извършва с помощта на бутони и превключватели, или електронно с вграден сензорен екран. Моделите, използвани за печене, са оборудвани с тави за печене и форми, а производителите на сандвичи са снабдени с подвижни метални стелажи за приготвяне на горещи сандвичи и тостове. Освен това много уреди са оборудвани с тава за капки за мазнини и сокове, които се образуват по време на готвене.
Безопасността на пещите се осигурява чрез защита от прегряване, която незабавно изключва уреда в случай на форсмажорни обстоятелства.
Важна дизайнерска характеристика е ориентацията на устройството в пространството. На тази основа се разграничават следните типове модели:
- вертикални - считат се за най-удобни и често се използват за готвене на кебап, шаурма или пиле на скара;
- хоризонтална - по-подходяща за готвене на топли сандвичи и сандвичи.
Основният комплект печене обикновено включва подвижна стоманена решетка, една или две метални тави за печене, оборудвани със страни с различна височина и тава. Наборът от устройства обаче се различава значително в зависимост от модела и може допълнително да бъде оборудван с чиния, стойка за готвене на домашни птици, грил шиш и тава за трохи, което е от съществено значение за приготвянето на препечен хляб.
Видове
Съвременният пазар на домакински уреди представя пекари от няколко разновидности, различни по предназначение, дизайн и цена.
- Печенето за печене на кафе на зърна е коренно различно от техните събратя. Те включват здрав корпус, нагревателен елемент, барабан за зърна, тава за отпадъци и таймер. Устройствата имат отвор за вземане на проба и са оборудвани с електронно управление с възможност за програмиране на режима на работа. Вътрешните модели са способни да пекат до 60 g кафе на зърна наведнъж, докато по-мощните проби са проектирани за 750 g. Степента на печене в индустриални устройства може да се регулира, докато при домашните модели тя е фиксирана ясно и съответства на средния показател.
- Сандвичевите печи са предназначени за приготвяне на топли сандвичи, омлет и отворени и затворени сандвичи. Всички елементи на вътрешната камера са с незалепващо покритие, което значително опростява използването и улеснява поддръжката. Този тип печене е представен от компактни устройства, които лесно се побират в ъгъла на режещата маса или на перваза на прозореца. Този тип устройства включват и печене на вафли, способни да правят сандвичи в допълнение към вафлите. Има и отворени модели, при които едната страна е за препичане, а другата е за нагряване на храна.
- Мини фурните също се класифицират като ротори. Те са по-малка версия на фурната и приличат на микровълнова фурна. Моделната врата винаги има прозрачен дизайн, който ви позволява да наблюдавате приготвянето на ястия, без да я отваряте. Някои модели са допълнително оборудвани с електрическа скара. Управлението на блоковете е представено чрез механични горелки, бутони или сензорен панел.
Ростерите се предлагат в голямо разнообразие от форми и размери. Така че, за приготвяне на сандвичи и тостове са подходящи малки петлитрови модели, докато за печене на големи порции риба или месо е необходимо устройство с обем от най-малко 14 литра.
Най-малките от цялото семейство печене са мини фурни с обем до 35 литра.
По какво се различава от електрическата фурна?
Въпреки факта, че печенето и фурната имат много общи неща, със сигурност има разлики между тях. На първо място, това са размери и метод на монтаж. Така че, ако е необходимо подреждането на отделно място за поставяне на електрическа пещ, тогава малък ъгъл на масата ще бъде достатъчен за печенето. В просторна кухня това свойство не е толкова важно, но в малки пространства, където се оценява всеки сантиметър, се смята за едно от най-значимите.
И ако печенето се различава от електрическата фурна само по размер, тогава, например, от микровълновата фурна - по принцип на топлинния ефект върху храната. И така, в микровълнова фурна отоплението се извършва поради ефекта на високочестотно магнитно излъчване, докато в печенето нагревателните елементи са заети с гореща обработка на продукти.
Ако сравним функционалността на микровълнова фурна и печене, тогава микровълновата печели забележимо. В него можете да пържите, задушавате, печете, затопляте, размразявате и дори да варите супа, докато печенето има малко по-скромен капацитет.
Печенето често се сравнява с тостер. Освен това много потребители не разбират разликата между тези устройства. Разликата се крие във факта, че обхватът на възможностите на тостера е ограничен до нагряване и покафеняване на хляба, докато печенето е в състояние да извършва много операции, от пържене на колбаси до печене на риба.
Популярни модели
Съвременният пазар на битови електрически уреди представя огромно разнообразие от модели за печене. Сред тях има както многофункционални единици на добре познати марки, така и много прости мостри с минимален брой опции. По-долу е даден преглед на моделите, които са на първите редове от класацията за популярност на онлайн магазините и имат голям брой положителни отзиви.
- Моделът за приготвяне на сандвичи Sakura SA-7414 е с мощност 0,7 kW и има механичен тип управление. Вътрешните повърхности на устройството са покрити с незалепващ прах, корпусът е направен в черно и е с металопластичен дизайн. Можете да направите 4 порции сандвичи в печенето едновременно. Цената на устройството е 1119 рубли.
- Moulinex SM 155 D 32 се предлага в бяло и има мощност от 0,7 kW. Уредът е снабден с механично управление и е снабден с подвижен панел за приготвяне на сандвичи, електрическа скара и устройство за печене на белгийски и виенски вафли. Уредът е снабден със секция за съхранение на кабела, произвежда се в размери 30,5х17,3х29,7 см, тежи 2,3 кг и струва 3,599 рубли.
- Добър представител на индустриалните печи е мини фурната Hatco TF-2005, която се произвежда от едноименната американска компания и има много широк спектър от възможности. Уредът може да се използва за топене на сирене и заливки, приготвяне на френски лук и други супи, кафяви мексикански ястия, печене на картофи в корите им, препечен хляб, приготвяне на сандвичи и подгряване и размразяване на храната. За разлика от конвенционалната конвекционна фурна, печенето пече храната по-бързо и за разлика от микровълновата фурна, тя не води до навлажняване на храната. Моделът се произвежда в размери 35,5х49,9х23,1 см, тежи 25 кг и струва 186 000 рубли.
Устройството често се използва в заведения за бързо хранене и малки кафенета.
- Моделът Smile RS 3631 (3 в 1) е много популярен сред домакините. Уредът е оборудван с три вида подвижни панели, предназначени за приготвяне на вафли, понички и ядки. Устройството е оборудвано с индикатори за нагряване и работа, характеризира се с бърза и лесна смяна на плочата и е покрито отвътре с незалепващ емайл. Краката-стойки са с гумиран дизайн и правят използването на устройството по-безопасно. Печенето е в комплект с книга с рецепти, които могат да бъдат приготвени с него. Мощността на устройството е 0,75 kW, цената е 2490 рубли.
- Електрическата печка WCR-850W за печене на кафе работи на 220 V мрежа и е снабдена с контейнер за зърна с капацитет 750 г. Благодарение на регулатора на мощността, можете да печете зърна до всяка степен, отчитайки личните предпочитания на готвача. Уредът бързо се загрява до зададената температура и е оборудван с незалепващо покритие. Корпусът на модела е изработен от алуминий и има радиус от 17 см. Мощността на печенето е 0,8 kW, тегло - 3,75 кг, цена - 5 200 рубли.
Как да изберем?
Когато избирате печене, трябва да се съсредоточите върху броя на функциите и мощността на устройството. Ако продуктът е закупен за приготвяне на тостове и сандвичи, а къщата вече разполага с микровълнова фурна и електрическа фурна, тогава би било по-добре да се спрете на компактен специализиран модел и да не купувате многофункционално устройство, което ще дублира функциите на други домакински уреди. Следващият критерий за избор трябва да бъде размерът на устройството. За малки кухни, които нямат микровълнова печка и фурна, можете да си купите многофункционална компактна печка, направена на принципа на мини фурна. Това ще премахне необходимостта от закупуване на тези уреди и ще спести място в кухнята.
Печенето много често се купува в малки офиси, където те се използват за подгряване на храна за служителите. В такива случаи се препоръчва да се надгражда консумацията на енергия на моделите и да се избират по-икономични устройства.
Това се дължи на високата интензивност на използването им, особено в голям екип, което може да доведе до значителни загуби на електричество. Ето защо за офиси и отдели с обща кухня е по-добре да купувате уреди с ниска мощност, но с голям работен ресурс.
Инструкции за употреба
За да може печенето да служи възможно най-дълго и работата му е била удобна и удобна, трябва да следвате редица прости препоръки.
- След всяка употреба уредът трябва да се почиства от мазнини, трохи и остатъци от храна. В противен случай, ако използвате повторно мръсна машина, може да получите гранясала миризма.
- Преди да започнете да миете печенето, трябва да го изключите и да го оставите да се охлади. След това трябва внимателно да извадите листа за печене и решетката, да ги измиете в топла вода и течен препарат.
- Освен това се изисква избърсване на вътрешните стени на продукта, както и външната част на тялото. Забранено е използването на абразивни продукти за почистване на незалепващия слой, както и използването на метални четки и твърди гъби.
- Освен това в мини фурните се препоръчва да се използват специални съдове за готвене и панели, които често се доставят с уреда.
Препоръчва се устройството да се съхранява в сухо помещение при температура на въздуха не по-ниска от +5 градуса и влажност на въздуха не по-висока от 80%.
В следващото видео ще видите презентация на електрическата печка DeLonghi EO 12001 B.