Повечето пресни храни трябва да се съхраняват в хладилник, за да се забави тяхното влошаване и разлагане. Винаги трябва да се спазва най-основното правило: съхранявайте суровите продукти под, никога над вашите готвени или готови за консумация продукти. Съхранявайте храните 4°C (39°F) или по-студени, безопасната температура за съхранение в хладилник.
Защо не трябва да съхранявате отворени кутии в хладилника?
Съхраняването на храна в хладилника в отворена кутия е лоша идея, но не е заради ботулизма (поне не директно). Когато тези храни се съхраняват в отворената метална кутия, калай и желязо ще се разтворят от стените на кутията и храната може да придобие метален вкус.
Кой хранителен артикул се съхранява безопасно?
Сурово месо, домашни птици и риба в запечатани контейнери, за да не се докосват или капят върху други храни. Суровото месо трябва винаги да се съхранява в долната част на хладилника, за да се предотврати кръстосано замърсяване. Уверете се, че всеки артикул е опакован или в запечатан контейнер, така че да не влиза в контакт с други храни.
Безопасно ли е съхраняването на храна в алуминиево фолио?
Това изследване предполага, че алуминиевото фолио не трябва да се използва за готвене. Безопасно е да увиете студена храна във фолио, макар и не за дълги периоди от време, тъй като храната има срок на годност и защото алуминият във фолиото ще започне да се извлича в храната в зависимост от съставки като подправки.
Мога ли да съхранявам отворени консерви в хладилник?
Как да съхранявате храна от консерви. Според Бухтман не бива да съхранявате отворена тенекия или консерва в хладилника след отваряне, тъй като „тенекият или желязото могат да се разтворят в храната, придавайки й метален вкус“. Това обикновено се случва в кутиите с по-кисели консервирани храни, като плодови сокове и домати.
Трябва ли да покривате храната в хладилника?
Недвусмислено да – храната в хладилника винаги трябва да бъде покрита. Освен че са склонни към изсушаване или абсорбиране на неприятни миризми, непокритите храни са податливи на кръстосано замърсяване или капеща кондензация. При щипка поне сложете храната в купа и я покрийте с чиния.
Какви са видовете съхранение на храни?
Най-общо казано, има четири основни типа съхранение на храни, които да смесвате и съчетавате във вашите доставки: сухи основни продукти, сушени чрез замразяване, дехидратирани и консервирани. Всеки има плюсове и минуси, но ето основните неща.
Трябва ли да оставите храната да се охлади, преди да я поставите в хладилника?
Дайте кредит на хладилника си. Той е предназначен да охлажда храната и да я поддържа студена. С други думи, оставянето на храна на стайна температура насърчава бактериите да процъфтяват. „Имаме това, което се нарича правило за два часа: храната трябва да е навън само два часа, преди да бъде поставена в хладилника“, казва Файст.
Може ли да сложите фолио в хладилника?
За повечето хора покриването на чиния с фолио и хвърлянето му в хладилника е бърз и лесен начин за съхранение на храна. Използването на алуминиево фолио за покриване на храна представлява същия риск, тъй като не изолира напълно храната ви от въздуха.
Какъв е правилният ред за съхранение на храна в хладилник?
Суровото месо, домашни птици и риба трябва да се съхраняват в следния ред отгоре до долу в хладилника: цяла риба, цели разфасовки телешко и свинско месо, смляно месо и риба и цели и смляни домашни птици. Увийте храната правилно, преди да я съхранявате. Оставянето на храна непокрита може да доведе до кръстосано замърсяване.
Къде трябва да отидат нещата в хладилника?
Храни, които са готови за ядене, храни, които не се нуждаят от допълнително готвене, и храни, които осигуряват място на бактериите да живеят, растат и процъфтяват, се описват като храни с висок риск. Примери за високорискови храни включват: варено месо и риба. сосове, бульон, сосове и супа. миди.