Е-коли е много злобна бактерия, която може да бъде предотвратена чрез готвене добре на тази температура.
Как поддържате храните безопасни при температура?
Използвайте термометри за уреда, за да сте сигурни, че вашият хладилник и фризер поддържат правилни температури за безопасност на храните. Охладете при или под 40 градуса F; замръзвайте при или под 0 градуса F. Тъй като студеният въздух трябва да циркулира в уреда, за да запази храните безопасни, избягвайте да опаковате хладилника твърде пълен.
Кое от следните замърсявания на храни би се подозирало, ако краят на кутия домати беше започнал да набъбва?
Ботулизмът е едно от следните замърсявания на храни, за които биха се подозирали, ако краят на кутията с домати беше започнал да набъбва.
Как безопасно готвите храна?
Резюме
- Гответе храната правилно – до поне 75 °C или по-гореща.
- Използвайте термометър, за да проверите температурата на приготвените храни.
- Ако използвате микровълнова фурна, проверете дали храната е приготвена равномерно.
- Гответе старателно храни, приготвени от яйца.
- Охладете и съхранявайте сготвената храна възможно най-скоро.
- Затоплете храната, докато се загрее на пара.
Кой от следните замърсители е физически замърсител?
Физическото замърсяване възниква, когато физически обекти замърсяват храната. Честите физически замърсители включват коса, стъкло, метал, вредители, бижута, мръсотия и фалшиви нокти.
Кои от следните ситуации най-вероятно биха довели до бактериално замърсяване?
Докосването на сурово пиле и варено пиле със същите ръкавици най-вероятно би довело до бактериално замърсяване.
Кой е най-добрият начин да се избегне бактериално замърсяване?
Измивайте често ръцете и повърхностите. Вредните бактерии могат да се разпространят в кухнята и да попаднат върху дъските за рязане, приборите и плотовете. За да предотвратите това: Измийте ръцете си със сапун и гореща вода преди и след боравене с храна и след използване на банята, смяна на памперси; или работа с домашни любимци.
Кой е най-добрият начин да се гарантира, че храната е приготвена до подходяща температура?
Термометърът за храна е единственият начин да се гарантира, че храната е приготвена до правилната вътрешна температура и вредните бактерии са елиминирани. Термометър за храна е необходим не само за месо и домашни птици. Трябва да се постигне безопасна минимална вътрешна температура, за да се избегне хранително отравяне във всички приготвени храни.
Кой от следните замърсители е физически замърсител?
Кое от следните замърсявания на храни е най-добре предотвратено?
Бактериите, които най-добре се предотвратяват чрез готвене на храна до безопасна температура, е E. coli, тъй като E. coli се среща главно в сурово месо/напитки.
Как може да се предотврати кръстосаното замърсяване?
Приготвяне на храна хигиенично
- използвайте различни прибори, чинии и дъски за рязане за сурова и варена храна.
- измийте добре приборите, чиниите и дъските за рязане на сурова и готвена храна между задачите.
- уверете се, че не миете сурово месо.
- измийте ръцете си след докосване на сурова храна и преди да боравите с готова за консумация храна.
Кой е най-добрият пример за физическо замърсяване?
Примери за физическо замърсяване Общите примери за физически замърсители включват коса, бинтове, нокти, бижута, счупено стъкло, метал, люспи от боя, кости, части от тялото на вредители или изпражнения от вредители.