Ако желатинът не се разтвори напълно преди добавянето на студена вода, той няма да стегне правилно. Поставете JELL-O в хладилника и го оставете да стегне поне шест часа. JELL-O се изсипва в дебели форми и JELL-O, съдържащи плодове и зеленчуци, отнема повече време, за да стегне.
Какво можете да направите с Jello, което не е зададено?
Можете да опитате да оправите желето, като комбинирате 1 чаша вряща вода с малка кутия от 3 унции желе със същия вкус. Разбийте, докато желето се разтвори, след което разбъркайте във вашата рецепта за желе, която не е зададена. Приберете в хладилник, докато стегне.
Защо желето става гумено?
Това се случва, когато седи на горещи температури, около 95 до 100 градуса по Фаренхайт, твърде дълго. Когато е твърде горещо, желатинът ще започне да губи способността си за желиране, което означава, че желето ви може да загуби формата си. Съхраняването му при стайна температура трябва да предотврати това. Същото важи и за желираните.
Защо желето става воднисто?
Тази страница казва следното за желатина: Но желатиновите протеини не образуват лесно връзки един с друг. Топлината ги кара първоначално да се разнищят и разпръснат точно като всеки протеин. Те обаче никога не образуват нови връзки, така че течността, в която са диспергирани, остава течна.
Защо моето желе е воднисто?
Възможно е капакът да е причинил кондензация от остатъчната топлина да падне обратно в желето, което води до твърде много течност. Всеки сайт, който намерих в интернет, казваше, че го покрива само след като изстине. Пластмасовата обвивка ще се справи добре.
Можете ли да направите желе само със студена вода?
Сега бавно разбъркайте в 1 чаша студена вода. Покрийте купата със саранова обвивка. В другата купа за смесване изсипете пакетчето желатинова смес. Охладете и двете купи, докато желатинът се стегне в поне една от купите - около 4 часа.
Поставянето на желе във фризера работи ли?
Около 20 минути във фризера обикновено го охлажда достатъчно, но внимавайте! Ако поставите желето във фризера, за да го охлади преди формоване, поставете гореща подложка под купата с желето. В противен случай контактът на купата с пода на вашия фризер ще охлади дъното на купата по-бързо от останалите.
Колко време трябва да стегне Jello, преди да добавите плодове?
Трябва ли да оставя желето да стегне преди или след добавяне на плодове? Следвайте инструкциите в статията. Охлаждате желето в хладилник за около 90 минути, така че да стегне около половината, но не напълно. След това разбъркайте плодовете, след това задайте останалата част от пътя.
Трябва ли да покриете желето в хладилника?
След това, когато започне да се сгъстява, го поставете в хладилника, за да завърши стегненето. МОЖЕТЕ ЛИ ДА ПОКРИЕТЕ JELLO, ПРЕДИ ДА ЗАСТЯНЕ? Можете да го покриете с найлоново фолио, но само знайте, че може да отнеме повече време за настройване, ако е покрито, особено ако желето е все още топло.
Можете ли да разтопите желето и да го нулирате?
След като желатинът стегне, може да се разтопи отново и да се използва многократно. Желатинът има доста ниска точка на топене и ще стане течен, ако се остави в топла среда. Малки количества желатин могат да се разтопят в съд, поставен в топла чешмяна вода. По-големи количества могат да се загреят отново в тенджера с вряща вода.
Може ли желето да се направи само с топла вода, вместо с вряща гореща вода?
В една купа за смесване изсипете пакетчето желатинова смес. Внимателно добавете вътре 1 чаша вряща гореща вода. Внимателно изсипете вътре 2 чаши топла вода и разбъркайте, докато прахът се разтвори. Може да се наложи да разбърквате по-дълго.
Как се прави желе без кожа?
Според моя опит най-добрият начин да го избегнете е да не изливате сместа в съда/ите, докато не се охлади до почти стайна температура и е значително по-гъста. Докато се охлажда, можете да го разбърквате периодично, за да предотвратите наслояването, и след това трябва да стегне достатъчно бързо, за да не се отдели.